La cuisine dans le Languedoc- Roussillon est aussi diverse que sa géographie. Une promenade le long de l'étang de Thau, entre Sète et Agde, et plus généralement le long de toute la côte vous fera découvrir les fruits de mer et beaucoup de poissons. N'hésitez pas à les déguster c'est excellent! Passez par Sète où vous pourrez déguster les tielles et par Pézenas qui vous fera découvrir ses petits patés. Collioure reste un important producteur d'anchois.

Gastronomie du Languedoc

Les amateurs de viande pourront découvrir le plat le plus célèbre du sud ouest, le cassoulet, dont les ingrédients sont débattus sans fin par les chefs des trois principaux sites - Carcassonne, Castelnaudary et Toulouse -, mais qui comprend normalement des haricots, saucisses et du confit de canard ou d'oie.

Vins du Languedoc

N'oubliez pas de déguster les vins du plus grand vignoble de France pour faire descendre tout cela. Pendant de nombreuses années, le Languedoc-Roussillon s'est davantage concentré sur la quantité que sur la qualité, mais cela a changé et il produit désormais des vins de grande classe avec des appellations telles que Corbières, Minervois, Faugères et Pic Saint-Loup.

La côte catalane est connue pour son vin doux, le Banyuls, et Limoux dans l'Aude produit son propre vin mousseux, la blanquette de Limoux, déclarée avoir été faite 100 ans avant Dom Pérignon. En hiver, profitez de votre passage à Limoux, où le carnaval du Mardi Gras est un des plus vivants en France.